New sink and healthier than Laila!


So finally the last piece missing in my kitchen is now on its place!!!! My little pot filler that I bought two summers ago on a antic market is now restored and works like heaven! I chose a new stone sink in granite made in a whole block, boy was it heavy to get in place!!

So when the kitchen is finally done, its just to start baking, right? Tiago was bringing a friend over after school and had requested chocolate cupcakes.


He said, ”please mum real cup cakes NOT raw food”!

Poor child, he need some sugar I thought and found the cookbook ”hello cupcake” by Laila.

Decided to make the ”Elvis Presley´s cupcakes”, but I just couldn't´t make them the way it said in the recipe….. Had to change a few things. I always do that, I find a recipe that sounds good then I change into more healthy ingredients and into things I have at home.

Ingredients from the book.                                                                                   Things I changed.                                            

3 eggs                                                                                                                      3 organic eggs                                                                                                                                                                                              

21/2 dl sugar                                                                                                            2 dl birch sugar 

1 teaspoon vanilla sugar                                                                                          Organic vanilla powder

50 g butter                                                                                                                60 g virgin coco oil

1dl sour cream                                                                                                          1 dl oatly cooking cream

3 1/2 dl wheat flower                                                                                                 3 1/2 dl buckwheat flower

1tsp baking powder                                                                                                  1 tsp baking powder           

100g chocolate                                                                                                        100 gr 70% dark chocolate

4tbs cacao                                                                                                               4 tbs raw cacao + 4tsp cacao nibs

2tbs cold coffee                                                                                                       2 tbs cold coffee

3 bananas                                                                                                               3 bananas

2dl salty peanuts                                                                                                     2 dl salty peanuts


And the kids were thrilled, real cupcakes with real sugar, mmmmmmmmm;)



DELA (0)




Jag brinner för personlig och tidlös inredning. Jag vill dela med mig av det som inspirerar mig, trädgårdsprojekt, vacker inredning, spännande resor och en hållbar livsstil som sätter guldkant på vardagen. Välkomna till min blogg!

Ni hittar mig även på: